स्टोर किया हुआ गेंहू सालोंसाल नहीं होगा खराब, नहीं पड़ेगा अनाज में घुन How to Preserve Wheat

How to Preserve Wheat: हर साल अप्रैल के महीने में गेहूं की कटाई पूरी हो जाती है। कुछ किसान इसे फौरन बाजार में बेच देते हैं, जबकि कई किसान अच्छे रेट के इंतजार में या सालभर के खाने के लिए गेहूं को स्टोर करके रखते हैं। लेकिन एक आम समस्या जो अक्सर सामने आती है, वह है स्टोर किए गेहूं में घुन लगना, जिससे पूरा अनाज खराब हो सकता है।

विशेषज्ञों की मानें तो कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर बिना किसी रासायनिक दवा के गेहूं को सुरक्षित रखा जा सकता है।

घुन लगने से खराब हो जाती है गेहूं की गुणवत्ता

जब गेहूं सही तरीके से स्टोर नहीं किया जाता तो उसमें घुन, कीड़े और नमी के कारण फफूंद लग जाती है। इससे गेहूं की गुणवत्ता, स्वाद और पोषण सभी पर असर पड़ता है। कई बार तो घुन लगने के कारण पूरा ड्रम या बोरी फेंकना पड़ता है।

रासायनिक उपाय भले ही प्रभावी लगें, लेकिन ये स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं, खासकर जब आप इसे खाने के लिए स्टोर कर रहे हों।

विशेषज्ञ की सलाह स्टोर करने से पहले अच्छी तरह सुखाएं

कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में कार्यरत कृषि विशेषज्ञ डॉ. एनपी त्रिपाठी के अनुसार, गेहूं को स्टोर करने से पहले कुछ अहम बातें ध्यान में रखनी चाहिए:

• 2 से 3 दिन तक गेहूं को खुली धूप में अच्छे से सुखाएं
• उसके बाद एक रात के लिए हवादार और छायादार जगह पर रखें, ताकि अनाज में गर्मी न रहे
• जब गेहूं ठंडा हो जाए तभी उसे ड्रम या बोरियों में भरें

इससे गेहूं में मौजूद नमी खत्म हो जाती है, जो घुन और फफूंद से बचाती है।

देसी तरीका 1 चूने का टुकड़ा डालें

एक बेहतरीन जैविक उपाय है – चूने का सुखा हुआ टुकड़ा। इसके लिए:

• चूने के टुकड़े को एक साफ सूती कपड़े में लपेट लें
• इस पोटली को ड्रम या गेहूं की बोरी के बीच में रख दें

चूना नमी सोखने में मदद करता है और घुन को पनपने नहीं देता। यह तरीका पूरी तरह सुरक्षित और सस्ता है।

देसी तरीका 2 माचिस की तीलियां भी हैं कारगर

अगर आप किसी और उपाय की तलाश में हैं तो यह असाधारण लेकिन प्रभावी देसी जुगाड़ है:

• 10 से 15 माचिस की तीलियां लेकर सीधे स्टोर किए गेहूं में डाल दें

माचिस की तीलियों में फॉस्फोरस और सल्फर होते हैं जो कीड़ों को दूर रखते हैं और अंडों को पनपने नहीं देते।

बार-बार खोलने से बचें स्टोरेज कंटेनर

जब गेहूं को स्टोर किया गया हो, तो बार-बार ड्रम या बोरी को खोलना सही नहीं होता। इससे उसमें बाहरी हवा और नमी घुस जाती है, जिससे घुन जल्दी लग सकता है।

यदि खोलना ज़रूरी हो तो साफ हाथों और सूखे बर्तन से ही निकालें और तुरंत बंद कर दें।

स्टोर गेहूं में देसी उपाय क्यों बेहतर हैं ?

• कोई रासायनिक असर नहीं – पूरी तरह सुरक्षित
• बच्चों और बुजुर्गों के लिए सेफ
• कम लागत में लंबी सुरक्षा
• परंपरागत और परीक्षण किया हुआ तरीका

यही वजह है कि आज भी कई अनुभवी किसान इन्हीं देसी उपायों से सालभर का अनाज सुरक्षित रखते हैं।

सावधानी से करें भंडारण अनाज बचेगा और मेहनत रंग लाएगी

कटाई के बाद अनाज को बचाना, कमाना जितना ही जरूरी है। थोड़ी सी जानकारी और सही तरीका अपनाकर आप अपने स्टोर किए गेहूं को सालभर ताजा, कीटमुक्त और सुरक्षित रख सकते हैं।चूना और माचिस की तीली जैसी आसान चीजें ही आपकी फसल को घुन से बचा सकती हैं। और हां, केमिकल से दूरी ही सही स्वास्थ्य की कुंजी है।