फ्रिज में भूलकर भी मत रखना ये चीजें, वरना हो सकता है बड़ा नुकसान Fridge Tips

Fridge Tips: आज के समय में फ्रिज हमारी रसोई का अहम हिस्सा बन चुका है। चाहे गर्मी हो या ठंड, लोग हर खाने-पीने की चीज़ को फ्रिज में रखना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हर चीज फ्रिज के लिए बनी ही नहीं होती? कुछ चीजें ऐसी होती हैं जो फ्रिज में रखने पर अपने पोषण, स्वाद और गुणवत्ता तक को खो देती हैं।

गूंथा हुआ आटा बैक्टीरिया का घर बन सकता है

फ्रिज में रखे गए गूंथे हुए आटे में नमी के कारण बैक्टीरिया और फंगस पनप सकते हैं। इससे बनी रोटियां सख्त, बेस्वाद और जल्दी खराब हो जाती हैं।

क्या करें ?
आटे को एयरटाइट कंटेनर में रखें और 24 घंटे के भीतर इस्तेमाल करें। लंबी अवधि के लिए रखना हो तो उसे फ्रीजर में स्टोर करें।

छिला हुआ लहसुन गंध और फफूंदी की परेशानी

लहसुन की तीव्र गंध फ्रिज की दूसरी चीज़ों में समा सकती है। साथ ही, यह जल्दी फफूंदी ग्रस्त हो जाता है।

क्या करें ?
लहसुन को ठंडी और सूखी जगह पर रखें या फिर तेल में डुबोकर एयरटाइट जार में स्टोर करें।

कटी हुई प्याज विटामिन C को नुकसान

कटी हुई प्याज में सल्फर कंपाउंड होता है जो ऑक्सिडाइज होकर फ्री रेडिकल्स बना सकता है। इससे न केवल गंध फैलती है बल्कि पोषण घटता है।

क्या करें ?
इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें और 6–8 घंटे में उपयोग कर लें।

अदरक फ्रिज की नमी से खराब

फ्रिज की नमी अदरक को नरम और फफूंदीग्रस्त बना सकती है, जिससे उसका स्वाद फीका और गुण कम हो जाते हैं।

क्या करें ?
कमरे के तापमान पर सूखी जगह रखें या फिर पेस्ट बनाकर फ्रीजर में स्टोर करें।

ब्रेड स्वाद और टेक्सचर दोनों खराब

ब्रेड को फ्रिज में रखने से उसका स्टार्च क्रिस्टलीकृत हो जाता है जिससे वह सख्त और बेस्वाद हो जाती है।

क्या करें ?
ब्रेड को एयरटाइट बैग में कमरे के तापमान पर रखें। ज़्यादा दिनों तक स्टोर करना हो तो फ्रीजर बेहतर विकल्प है।

शहद गाढ़ा और जम सकता है

शुद्ध शहद को फ्रिज में रखने से वह जम सकता है और उसकी खुशबू व फ्लेवर बदल सकता है।

क्या करें ?
शहद को एयरटाइट जार में कमरे के तापमान पर रखें।

नट्स स्वाद में गिरावट संभव

नट्स में तेल होते हैं जो फ्रिज की ठंडक में चिपचिपे और फीके हो सकते हैं। इससे उनका स्वाद खराब हो सकता है।

क्या करें ?
इन्हें एयरटाइट जार में रखें और धूप से बचाएं। बहुत गर्मी हो तो ड्राई ज़ोन फ्रिज में कुछ समय के लिए रख सकते हैं, लेकिन फ्रीजर में नहीं।

कुछ और चीजें जिन्हें फ्रिज से दूर रखें

• केला: फ्रिज में रखने से काला पड़ जाता है और स्वाद बदल जाता है।
• टमाटर: फ्रिज में रखने से उनका रस सूख जाता है और टेक्सचर बिगड़ जाता है।
• आलू: फ्रिज की ठंडक से आलू में स्टार्च की मात्रा बढ़ जाती है जिससे उनका स्वाद और रंग बदल जाता है।

स्मार्ट टिप्स फ्रिज का करें सही इस्तेमाल

| गलत फ्रिज स्टोरेज | क्या करें |
| हर चीज को फ्रिज में रखना | चीज़ों की प्रकृति समझें |
| ओवरलोड करना | उचित स्पेस रखें |
| ढक्कन के बिना चीज़ें रखना | एयरटाइट कंटेनर में रखें |
| कच्चा और पका साथ रखना | अलग-अलग रखें |

फ्रिज का इस्तेमाल समझदारी से करें

फ्रिज का सही इस्तेमाल न सिर्फ खाने की गुणवत्ता बनाए रखता है, बल्कि यह स्वास्थ्य और पोषण दोनों के लिए बेहतर होता है। हर चीज को फ्रिज में रखना समझदारी नहीं बल्कि नुकसानदायक भी हो सकता है। अगली बार जब आप कोई चीज फ्रिज में रखें, तो एक बार सोच लें क्या यह सच में फ्रिज के लायक है ?